石井味噌こだわり - 三年味噌に余念なし -

地大豆と湧水で仕込んで杉桶に寝かす…。
二寒二土用を越す伝承の手造りのままに醸し出された完全熟成の深い味と香りの味噌。
杉桶仕込の天然醸造・無添加・国産大豆と国産米使用の三年味噌。
創業慶応四年より守り続ける伝統の技と思いを紹介いたします。

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味噌蔵のご見学・お立寄り・ご昼食のご案内

林立する昔ながらの杉桶、自慢の味噌つかったご昼食のご案内。
団体様・一般個人のお客様、自由に味噌蔵の見学ができます。
(営業時間 8:00~17:00)

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石井味噌企業情報

創業慶應四年。
信州・松本で味噌造り続けて百四十余年。
株式会社石井味噌の企業理念と会社概要のご案内。

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食育活動・社会貢献活動

日本の伝統食であり、今なお生活に欠かせない味噌。
石井味噌は後世にこの日本食の「宝」ともいえる味噌を語り続けていきます。
地産地消・信州の文化ともに子供達に伝えていきます。

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味噌の科学 - がんの予防~放射性物質除去まで -

昔から「医者に金を払うよりも、味噌屋に払え」 言われてきた味噌。
そんな味噌の効能が現代の科学よって解明されてきました。
がん予防、血圧抑制、美肌効果、老化予防....
日本人の体を守ってきた味噌の秘密に迫ります。

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